Pikle

Na pikle zostawiłam największe ogórki, które w środku miały już duże nasiona. Najbardziej pracochłonne okazało się obieranie i wydrążanie nasion.

Przepis na pikle:
2 kg przerośniętych ogórków
czosnek
chrzan
gorczyca, ziele angielskie, liście bobkowe
1 szklanka octu
6 szklanek wody
6 łyżek cukru
1 łyżka soli

Ogórki obrać, wyciąć nasiona oraz pokroić na dowolnej wielkości kawałki. Wodę, ocet, cukier i sól zagotować. Do słoika wkładać po ząbku czosnku, kawałku chrzanu, jednym listku bobkowym, trzech kulkach ziela i pół łyżeczki gorczycy. Do słoika można dać jeszcze kwiatostan kopru, ale ja nie dałam. Do słoika wkładamy pokrojone ogórki i zalewamy gorącą zalewą. Zamknięte słoiki należy pasteryzować 5 minut.